Arroz con pollo
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le poulet en dés réguliers, le poivron en lanières et l'oignon en petits dés. Couper les tomates en petits morceaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet, puis le faire dorer 5 minutes en le retournant. Le retirer et le réserver.
Faire revenir l'oignon et le poivron 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et le poivron légèrement tendre. Ajouter le riz et les tomates, puis mélanger 1 à 2 minutes.
Verser le bouillon chaud et remettre le poulet. Porter à frémissement, goûter le liquide et rectifier en sel et en poivre si nécessaire.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux, sans remuer. Le riz doit être tendre et le liquide absorbé; prolonger de 2 à 3 minutes avec un peu d'eau si nécessaire.
Couper le feu et laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir.