Arroz con pollo batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le poulet en dés, les poivrons en lanières et les oignons en dés. Couper les tomates en petits morceaux.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet, puis le faire dorer 10 minutes en plusieurs fois si nécessaire. Le retirer.
Faire revenir les oignons et les poivrons 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le riz et les tomates, puis mélanger 2 minutes.
Verser le bouillon chaud, goûter le liquide et rectifier le sel et le poivre. Remettre le poulet et porter à frémissement.
Couvrir et cuire 22 minutes à feu doux, sans remuer. Le riz doit être tendre et le liquide absorbé.
Laisser reposer 5 minutes à couvert, puis répartir dans des portions peu profondes et refroidir rapidement avant conservation.