Gazpacho express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer les tomates, le concombre et le poivron. Éplucher l’oignon et l’ail, puis couper tous les légumes en morceaux.
Verser les légumes dans un mixeur avec l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre et 250 ml d’eau très froide. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Mixer 2 minutes, jusqu’à obtenir une soupe homogène, sans gros morceaux. Goûter et ajuster le vinaigre, le sel ou le poivre si nécessaire.
Couvrir et réfrigérer 18 minutes. Le gazpacho doit être bien froid et légèrement velouté.
Remuer avant de servir et vérifier la texture. Ajouter un petit trait d’eau si la soupe paraît trop épaisse.