Poivrons farcis chorizo riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes, puis les disposer dans un plat à four, côté creux vers le haut.
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le chorizo en petits dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, puis faire revenir l’oignon 3 minutes. Ajouter l’ail et le chorizo et poursuivre 2 minutes, jusqu’à ce que le chorizo commence à dorer.
Ajouter le riz et mélanger 1 minute pour l’enrober. Incorporer les tomates coupées en dés et 350 ml d’eau. Cuire 5 minutes à feu moyen en remuant : le riz doit être encore ferme et le liquide seulement partiellement absorbé. Poivrer et goûter avant d’ajouter éventuellement une petite pincée de sel, car le chorizo est déjà salé.
Répartir la préparation dans les demi-poivrons sans trop tasser. Parsemer de fromage si utilisé et couvrir le plat de papier aluminium.
Cuire 15 minutes à 200 °C, puis retirer l’aluminium et poursuivre 5 minutes si nécessaire. Les poivrons doivent être tendres et le riz complètement cuit. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.