Tajine kefta oeufs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger le bœuf avec la moitié du cumin et du paprika, puis former 16 boulettes de 30 g.
Hacher l’oignon et l’ail, couper les tomates en dés. Faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes.
Ajouter l’ail, les épices et les tomates; cuire 8 minutes à feu moyen, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Déposer les boulettes dans la sauce, couvrir et cuire 8 minutes en les retournant à mi-cuisson; elles doivent être bien saisies à cœur.
Former quatre creux dans la sauce, casser un œuf dans chacun et cuire 5 minutes à couvert, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore souples.