Tajine kefta oeufs batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger le bœuf avec le cumin, le paprika, une pincée de sel et du poivre. Façonner 32 boulettes de taille régulière.
Émincer les oignons, hacher l’ail et couper les tomates en dés.
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir les oignons 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter l’ail et les tomates, puis cuire 10 minutes à feu moyen en remuant. La sauce doit avoir réduit et napper légèrement la cocotte.
Déposer les boulettes dans la sauce, couvrir et cuire 14 minutes à feu doux, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être cuites à cœur.
Former huit creux dans la sauce et y casser les œufs. Couvrir et cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore souples.