Tajine poulet olives
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le poulet en morceaux de 4 cm, émincer les oignons et hacher l’ail. Prélever le zeste du citron.
Faire dorer le poulet dans l’huile 5 minutes à feu moyen, puis le retirer.
Faire fondre les oignons 4 minutes, ajouter l’ail et le curcuma pendant 1 minute.
Remettre le poulet, ajouter le bouillon et 300 ml d’eau. Couvrir et cuire 12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit blanche à cœur.
Ajouter les olives et le jus de citron, puis cuire 4 minutes à découvert. La sauce doit être réduite et le poulet tendre.