Chorba poulet
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le poulet en petits dés. Émincer l’oignon et le céleri, puis détailler les carottes en petits morceaux.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poulet, saler légèrement et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le poulet soit blanchi en surface.
Ajouter les carottes, le céleri et le curcuma. Poivrer et cuire 3 minutes en remuant pour enrober les légumes d’épices.
Verser la passata, ajouter l’orge, le cube de bouillon et 900 ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir et cuire 15 minutes à petits frémissements, en remuant une fois à mi-cuisson. L’orge doit être tendre et le poulet opaque à cœur.
Laisser reposer 2 minutes. Goûter, puis ajuster le sel et le poivre avant de servir bien chaud.