Falafel bowl batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 220 °C et tapisser deux plaques. Égoutter puis sécher les pois chiches.
Mixer les pois chiches avec les oignons, l’ail, le cumin et le paprika, sans réduire en purée lisse.
Façonner 32 boulettes aplaties et les répartir sur les plaques ; les huiler légèrement.
Cuire 20 minutes par plaque, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une surface dorée.
Pendant ce temps, couper concombre et tomates et mélanger le yaourt dans un saladier pour la sauce.
Laisser refroidir une partie des falafels cinq minutes, puis composer huit bols et réserver les portions restantes au réfrigérateur.