Kofta boulgour batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Ciselez l’oignon, hachez l’ail et la menthe.
Mélangez l’agneau avec la moitié de l’oignon, l’ail, la menthe, le cumin et le paprika.
Formez 16 boulettes ovales et placez-les 10 minutes au frais pour les raffermir.
Faites chauffer la moitié de l’huile et dorez les koftas 8 minutes en les retournant. Réservez.
Faites revenir le reste d’oignon dans la cocotte 4 minutes, ajoutez le boulgour et le bouillon.
Couvrez et cuisez 12 minutes à feu doux. Servez avec les koftas; pour le batch-cooking, répartissez après 15 minutes de refroidissement.