Houmous bowl légumes batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 220 °C. Couper les carottes en bâtonnets, les courgettes en demi-lunes et l’aubergine en cubes.
Mélanger les légumes avec 25 ml d’huile d’olive, du sel et du poivre. Les étaler sur une plaque et rôtir 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Mixer les pois chiches avec l’ail, le jus des citrons et 100 ml d’eau jusqu’à obtenir une crème lisse. Goûter et rectifier le sel et le poivre.
Trancher le pain et le griller 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Laisser les légumes tiédir 15 minutes, puis répartir le houmous, les légumes et le pain dans quatre boîtes séparées.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer les légumes 8 minutes à 180 °C et ajouter le pain au moment de servir.