Menemen batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer les oignons et les poivrons, puis détailler les tomates en dés; battre les œufs séparément.
Chauffer l’huile dans une grande sauteuse et faire revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les poivrons, le paprika et le cumin, puis cuire 8 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.
Incorporer les tomates et le piment. Mijoter 15 minutes à découvert, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Répartir la sauce dans deux poêles ou conserver la moitié refroidie pour le lendemain. Ajouter les œufs à la portion servie et cuire 4 minutes en remuant doucement.
Pour la portion conservée, refroidir rapidement, garder au réfrigérateur, puis réchauffer la sauce avant d’ajouter les œufs et de les cuire 4 minutes.