Kebab bowl batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz, le cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, puis l’égoutter. L’étaler sur une plaque ou un plat pour qu’il perde sa vapeur pendant 10 minutes.
Hacher l’ail et le mélanger avec le yaourt. Goûter et poivrer; réserver la sauce au frais.
Laver et couper concombre et tomates en dés. Émincer la salade et les oignons. Réserver les crudités séparément pour préserver leur croquant.
Mélanger le bœuf avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et cuire la viande en deux fournées, environ 8 minutes chacune, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Répartir le riz, le bœuf, les crudités et la sauce dans des boîtes séparées ou compartimentées. Laisser tiédir brièvement, puis refroidir au réfrigérateur dans l’heure.
Réchauffer uniquement le riz et le bœuf pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, puis ajouter crudités et sauce au moment de servir.