Vol-au-vent rapide
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le poulet en dés réguliers et émincer les champignons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Cuire le poulet 6 minutes avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur.
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et commencent à fondre.
Saupoudrer de farine, mélanger 1 minute pour enrober les ingrédients, puis verser le bouillon progressivement en fouettant ou en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajouter la crème et poivrer. Cuire 8 minutes à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère et que le poulet soit bien cuit.
Goûter et ajuster le sel et le poivre. Griller le pain, le garnir de la préparation chaude et servir aussitôt.