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américaine

Caesar poulet maison

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Caesar poulet maison
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourPoêleSaladierCouteau + plancheRâpe
fromage100 g
yaourt150 g
citron1 pièce
mayonnaise80 g
ail1 gousse
salade400 g
poulet600 g
pain150 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Couper le pain en cubes et les dorer 8 minutes au four à 200 °C, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

2
Étape 2

Assaisonner le poulet et le cuire 12 minutes à la poêle, en le retournant jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.

3
Étape 3

Mélanger le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et l’ail haché.

4
Étape 4

Laver et émincer la salade, puis la mélanger avec la sauce.

5
Étape 5

Ajouter le poulet tranché, les croûtons et le fromage râpé.

6
Étape 6

Mélanger juste avant de servir pour conserver le croquant des croûtons.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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