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américaine

Nuggets maison express

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

28 min4 portions

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Nuggets maison express
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourMixeurSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive30 ml
paprika5 g
ail1 gousse
oeuf2 pièce
poulet600 g
farine80 g
pain120 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 10 minCuisson 18 min
1
Étape 1

Préchauffer le four à 210 °C et huiler légèrement une plaque.

2
Étape 2

Couper le poulet en morceaux de 4 cm, puis le mélanger avec l’ail haché, le paprika et la moitié de l’huile.

3
Étape 3

Mixer le pain en chapelure grossière. Battre les œufs dans une assiette et mettre la farine dans une autre.

4
Étape 4

Passer chaque morceau dans la farine, puis l’œuf et enfin la chapelure en appuyant pour la faire adhérer.

5
Étape 5

Déposer les nuggets sur la plaque, arroser avec le reste d’huile et cuire 18 minutes en les retournant à mi-cuisson; ils doivent être dorés et le poulet blanc à cœur.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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