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américaine

Tacos français poulet batch-cooking

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

60 min4 portions

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Tacos français poulet batch-cooking
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourPoêleSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
fromage320 g
huile d'olive50 ml
mayonnaise200 g
paprika10 g
pomme de terre1200 g
salade160 g
poulet1200 g
wrap / tortilla8 pièce
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 20 minCuisson 40 min
1
Étape 1

Préchauffer le four à 220 °C et couper les pommes de terre en bâtonnets réguliers.

2
Étape 2

Les mélanger avec 30 ml d’huile et les cuire 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

3
Étape 3

Émincer le poulet et le cuire en deux fournées avec le paprika, environ 8 minutes par fournée.

4
Étape 4

Tartiner les pains de mayonnaise et les garnir de salade, poulet, frites et fromage.

5
Étape 5

Griller les huit tacos 7 minutes, jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu; refroidir les portions destinées au batch-cooking avant stockage.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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