Enchiladas boeuf batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Ciseler les oignons et égoutter les haricots rouges.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte sur feu moyen. Faire revenir les oignons 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le bœuf, le cumin et le paprika. Cuire 14 minutes sur feu moyen-vif en remuant et en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit cuite à cœur. Saler et poivrer.
Incorporer les haricots et 300 ml de passata. Mijoter 6 minutes sur feu moyen, jusqu’à ce que la préparation soit suffisamment épaisse pour garnir les pains.
Répartir la farce dans huit pains, les rouler et les placer dans deux plats à four. Napper avec le reste de passata et couvrir de fromage.
Enfourner 13 minutes, jusqu’à ce que la sauce frémisse et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.