Poulet katsu
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz et le maintenir couvert.
Aplatir les blancs de poulet à 1,5 cm; préparer trois assiettes de farine, œufs battus et pain émietté.
Passer chaque escalope dans la farine, l’œuf puis la chapelure de pain en pressant légèrement.
Chauffer l’huile dans une grande poêle et cuire les escalopes 5 à 6 minutes par face; la panure doit être dorée et le poulet opaque à cœur.
Égoutter sur papier et laisser reposer 2 minutes.
Trancher le katsu et le servir avec le riz et la salade.