Ramen poulet express batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer le poulet et les champignons, puis tailler les carottes en julienne. Faire cuire les nouilles séparément selon leur temps indiqué, les égoutter et les refroidir rapidement dans une passoire.
Verser le bouillon et la sauce soja dans une casserole. Porter à frémissement à feu moyen, sans faire bouillir fortement, puis poivrer légèrement.
Ajouter le poulet et le cuire 8 minutes à petits frémissements, jusqu’à ce que la chair soit opaque à cœur.
Ajouter les champignons et les carottes. Poursuivre la cuisson 5 minutes: les champignons doivent être tendres et les carottes encore légèrement fermes. Goûter le bouillon et ajuster le poivre; saler seulement si nécessaire.
Cuire les œufs 6 minutes dans l’eau frémissante, les refroidir dans l’eau froide puis les écaler et les couper en deux.
Répartir les nouilles et le poulet dans huit contenants. Ajouter les légumes, le bouillon et les demi-œufs, puis laisser tiédir rapidement avant de réfrigérer.