Quiche lorraine
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la farine avec 100 g de beurre et 60 ml d’eau pour former une pâte souple, puis l’étaler.
Foncer un moule et piquer le fond avec une fourchette. Précuire 8 minutes.
Faire revenir les lardons 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis les égoutter.
Fouetter les œufs, le lait, la crème et la moitié du fromage.
Répartir les lardons sur le fond, verser l’appareil, parsemer du reste de fromage et cuire 17 minutes, jusqu’à prise du centre et coloration dorée.