Bibimbap boeuf
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans une casserole selon sa méthode habituelle, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore bien séparé. Le maintenir couvert hors du feu.
Tailler les carottes en bâtonnets et hacher l’ail. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen, ajouter les épinards et les faire tomber environ 3 minutes. Les saler légèrement, puis les réserver.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle et saisir les carottes 5 minutes à feu moyen-vif. Elles doivent être cuites mais rester légèrement croquantes.
Émincer le bœuf. Le saisir 4 à 5 minutes à feu vif avec l’ail, puis verser la sauce soja. Mélanger 1 minute, jusqu’à ce que la viande soit colorée et que la sauce l’enrobe.
Réchauffer si nécessaire la poêle avec le reste de l’huile et cuire les œufs au plat à feu moyen, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Répartir le riz dans quatre bols, disposer séparément les épinards, les carottes et le bœuf, puis déposer un œuf sur chaque portion. Goûter et ajuster en poivre, la sauce soja étant déjà salée.