Bibimbap boeuf express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon son mode de cuisson et le garder couvert. Tailler les carottes en fines lamelles et laver les épinards.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire tomber les épinards 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris, puis les réserver.
Ajouter les carottes dans la même poêle et les sauter 4 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées mais encore fermes. Les poivrer légèrement.
Ajouter un filet d’huile si nécessaire, puis saisir le bœuf émincé 5 minutes à feu vif. Verser la sauce soja dans la dernière minute et mélanger jusqu’à ce que la viande soit colorée et bien cuite. Goûter avant de saler.
Cuire les œufs au plat dans la poêle jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les jaunes encore coulants ou cuits selon la préférence.
Répartir le riz dans quatre bols, disposer séparément les épinards, les carottes et le bœuf, puis déposer un œuf sur chaque portion.