Bibimbap boeuf batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon son mode de cuisson, puis l’étaler dans un plat pour le faire refroidir rapidement. Tailler les carottes en bâtonnets et laver les épinards.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire tomber les épinards 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris, puis les réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et sauter les carottes 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Saler légèrement et réserver.
Émincer le bœuf. Le cuire en plusieurs fournées à feu vif avec la sauce soja, environ 5 minutes par fournée, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Cuire les œufs au plat dans la poêle légèrement huilée 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore souples. Saler et poivrer légèrement.
Répartir le riz, les épinards, les carottes et le bœuf dans huit boîtes. Laisser tiédir sans les fermer hermétiquement, puis ajouter les œufs une fois les préparations refroidies.
Fermer les boîtes et réfrigérer rapidement. Consommer froid ou réchauffer soigneusement le riz, les légumes et le bœuf avant d’ajouter l’œuf.