Bulgogi boeuf simplifié batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans une casserole d’eau salée, puis l’égoutter et l’étaler dans un plat pour le refroidir rapidement.
Émincer le bœuf et les oignons. Hacher l’ail et râper le gingembre.
Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Enrober le bœuf et laisser mariner 15 minutes.
Chauffer une grande poêle ou une cocotte à feu vif avec un filet d’huile d’olive. Saisir le bœuf et les oignons en plusieurs fournées, environ 6 à 8 minutes par fournée, jusqu’à ce que la viande soit dorée et cuite à cœur.
Remettre toute la préparation dans la poêle, baisser à feu moyen et réduire le jus 2 minutes, jusqu’à ce qu’il nappe la viande. Poivrer et goûter avant d’ajouter du sel.
Répartir le riz et le bulgogi dans 4 boîtes peu profondes. Laisser tiédir rapidement, fermer puis réfrigérer sans attendre une fois la vapeur retombée.