Riz cantonais express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans de l’eau puis l’égoutter soigneusement. Le laisser s’égoutter quelques minutes pour qu’il ne détrempe pas la poêle.
Couper le jambon en petits dés et battre les œufs dans un saladier.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Verser les œufs et les brouiller 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste pris. Les réserver.
Ajouter le riz et les petits pois dans la poêle. Sauter 7 minutes à feu vif en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit fumant et légèrement doré par endroits.
Ajouter le jambon et cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Remettre les œufs, verser la sauce soja et mélanger 2 minutes. Goûter, poivrer si nécessaire et servir immédiatement.