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Nouilles tofu légumes

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portionsVégétarienVegan

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Nouilles tofu légumes
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêlePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive30 ml
sauce soja70 ml
ail2 gousse
carotte2 pièce
courgette1 pièce
poivron1 pièce
tofu500 g
nouilles320 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Cuire les nouilles, les égoutter et les rincer brièvement.

2
Étape 2

Presser le tofu, le couper en dés et tailler les légumes en fines lanières.

3
Étape 3

Dorer le tofu 8 minutes dans l’huile, puis le réserver.

4
Étape 4

Sauter les légumes avec l’ail 8 minutes : ils doivent rester légèrement croquants.

5
Étape 5

Ajouter nouilles, tofu et sauce soja, puis mélanger 5 minutes à feu vif.

6
Étape 6

Servir quand les nouilles sont enrobées et bien chaudes.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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