Curry rouge crevettes express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz, le placer dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et porter à ébullition. Couvrir, cuire 12 minutes sur feu doux jusqu’à absorption, puis laisser reposer couvert.
Émincer l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre. Décortiquer les crevettes si nécessaire.
Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail, le gingembre et le piment pendant 1 minute.
Verser le lait de coco, porter à léger frémissement et cuire 5 minutes sur feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer avec modération.
Ajouter les crevettes et cuire 4 à 5 minutes à feu doux, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et fermes.
Hors du feu, incorporer le jus du citron vert. Égrainer le riz à la fourchette et servir le curry par-dessus.