Pho poulet simplifié
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et le gingembre. Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une grande casserole sur feu moyen et les faire revenir 3 minutes sans les colorer.
Verser le bouillon et la sauce soja. Porter à frémissement, puis laisser infuser 10 minutes sur feu doux. Goûter et ajuster avec du poivre si nécessaire.
Ajouter les blancs de poulet entiers. Maintenir un frémissement doux et cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit opaque à cœur.
Retirer le poulet et l’effilocher en lamelles. Porter de nouveau le bouillon à frémissement et y cuire les nouilles selon leur indication, généralement 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Répartir les nouilles et le poulet dans quatre bols. Verser le bouillon brûlant, puis ajouter le persil ciselé et les quartiers de citron vert.