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indienne
Chana masala express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
28 min4 portionsVégétarienVegan
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Allergènes : vérification obligatoire
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVÀ préparer
Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCocottePassoireCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
cumin5 g
curry8 g
huile d'olive15 ml
passata400 g
ail2 gousse
oignon1 pièce
pois chiche500 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 10 minCuisson 18 min
1
Étape 1
Égoutter les pois chiches et émincer l’oignon; hacher l’ail.
2
Étape 2
Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes.
3
Étape 3
Ajouter ail, curry et cumin; remuer 30 secondes.
4
Étape 4
Verser la passata et cuire 6 minutes, jusqu’à légère réduction.
5
Étape 5
Ajouter les pois chiches et 100 ml d’eau; mijoter 8 minutes.
6
Étape 6
Servir lorsque la sauce nappe les pois chiches.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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