Soupe butternut coco express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher le potiron, retirer les graines et le couper en petits cubes. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à devenir translucide, sans le laisser colorer.
Ajouter le potiron et le bouillon. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 12 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les cubes soient bien tendres.
Mixer la préparation avec le lait de coco jusqu’à obtenir une soupe lisse. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse.
Goûter, saler et poivrer, puis réchauffer 2 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Servir dès que la soupe est fumante.