Riz poulet petits pois
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et couper le poulet en dés de 2 cm. Préparer le bouillon à portée de main.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet 5 minutes en remuant, puis le réserver dans une assiette.
Faire revenir l’oignon 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le riz et remuer 2 minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement nacrés.
Verser le bouillon, poivrer et ajouter une petite pincée de sel si le bouillon n’est pas déjà salé. Porter à frémissement, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter les petits pois, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
Remettre le poulet dans la cocotte, mélanger et cuire encore 1 à 2 minutes. Vérifier que le poulet est bien cuit à cœur, goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.