Pâtes crémeuses aux épinards et noix
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver une louche d’eau de cuisson, puis égoutter.
Peler et hacher l’ail. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux et faire revenir l’ail 1 minute, sans le laisser colorer.
Ajouter les épinards et cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient complètement tombés et que l’excédent d’eau se soit évaporé.
Verser la crème, poivrer et laisser frémir 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce légèrement épaissie.
Ajouter le fromage râpé, puis incorporer les pâtes. Détendre avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les pâtes. Goûter et saler si nécessaire.
Concasser les noix et les répartir sur les pâtes juste avant de servir.