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italienne

Pâtes aux haricots verts, tomates et fromage

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

30 min4 portionsVégétarien

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Pâtes aux haricots verts, tomates et fromage
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olivesel
fromage100 g
huile d'olive30 ml
ail2 gousse
haricots verts400 g
oignon1 pièce
tomate300 g
pâtes350 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 10 minCuisson 20 min
1
Étape 1

Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

2
Étape 2

Ajouter les haricots verts dans la casserole pendant les 6 dernières minutes de cuisson, puis égoutter l’ensemble en gardant un peu d’eau de cuisson.

3
Étape 3

Pendant ce temps, émincer l’oignon et hacher l’ail, puis les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

4
Étape 4

Ajouter les tomates coupées en morceaux et cuire environ 8 minutes, jusqu’à obtenir une sauce légèrement réduite.

5
Étape 5

Ajouter les pâtes et les haricots verts dans la sauce, mélanger 1 à 2 minutes avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire, puis incorporer le fromage juste avant de servir.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
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