Curry de tofu, potiron et riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz puis le cuire selon les indications du paquet; l’égoutter et le garder couvert au chaud.
Couper le tofu et le potiron en cubes réguliers, puis émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire dorer le tofu 5 à 6 minutes dans une grande casserole en le retournant, puis le réserver sur une assiette.
Faire revenir l’oignon et l’ail 3 minutes, ajouter le curry puis le potiron et mélanger pour bien enrober les morceaux.
Verser le lait de coco et le bouillon, couvrir et mijoter environ 18 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre, remettre le tofu pendant les 3 dernières minutes puis servir avec le riz.