Ratatouille express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Tailler l’aubergine, la courgette et le poivron en dés réguliers d’environ 2 cm. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail pendant 30 secondes.
Ajouter l’aubergine et le poivron. Cuire 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
Incorporer la courgette et la passata. Saler, poivrer, mélanger et porter à frémissement.
Couvrir et laisser mijoter 12 minutes à feu doux. Les légumes doivent être tendres mais encore se tenir et la sauce légèrement épaissie.
Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir chaud.