Pasta alla Norma
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper les aubergines en dés de 2 cm et les tomates en petits morceaux; hacher l’ail.
Faire dorer les aubergines dans la moitié de l’huile, à feu moyen, pendant 10 minutes, puis les réserver.
Faire revenir l’ail 1 minute dans le reste d’huile, ajouter les tomates et cuire 20 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter en conservant 100 ml d’eau de cuisson.
Mélanger les pâtes avec la sauce et les aubergines, détendre avec un peu d’eau de cuisson, puis servir avec la ricotta émiettée et les herbes.