Ravioli ricotta épinards sauce beurre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger la farine avec 3 œufs, pétrir 8 minutes, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Faire tomber les épinards 3 minutes à la poêle, les presser, les hacher et les mélanger avec la ricotta et le fromage.
Étaler la pâte très finement, déposer des cuillerées de farce espacées, puis couvrir d’une seconde abaisse et découper les ravioli.
Cuire les ravioli 3 à 4 minutes dans l’eau frémissante; ils remontent à la surface lorsqu’ils sont cuits.
Faire mousser le beurre 2 minutes dans une poêle, ajouter le jus de citron si désiré, puis enrober les ravioli égouttés.