Torta salata courgette ricotta
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Sabler la farine avec le beurre froid coupé en dés. Ajouter 1 œuf et 20 ml d’eau, puis mélanger jusqu’à former une pâte. L’envelopper et la laisser reposer 20 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180 °C. Émincer l’oignon et couper les courgettes en fines rondelles.
Faire revenir l’oignon dans une poêle à feu moyen 3 minutes. Ajouter les courgettes, saler et cuire 7 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que leur eau soit évaporée. Laisser tiédir.
Étaler la pâte, en foncer le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Mélanger la ricotta, les 2 œufs restants et le fromage. Poivrer, puis incorporer les légumes tiédis. Goûter et ajuster le sel si nécessaire.
Verser la garniture dans le moule et cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et la surface dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.