Waterzooi de poisson aux poireaux
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm. Émincer les poireaux et couper les carottes en demi-rondelles.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, puis faire suer les poireaux et les carottes 5 minutes sans coloration.
Verser le bouillon, ajouter les pommes de terre et porter à frémissement.
Couvrir et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Déposer le poisson en gros morceaux sur les légumes et poursuivre la cuisson 7 minutes à couvert, jusqu’à ce qu’il se détache facilement.
Incorporer la crème et les herbes, puis réchauffer 2 minutes sans faire bouillir.
Rectifier l’assaisonnement et servir le waterzooi bien chaud avec les légumes et le poisson.