Gratin de pommes de terre au fromage d’abbaye
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 180 °C. Frotter l’intérieur du plat avec la gousse d’ail, puis le beurrer.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières de 3 mm. Ne pas les rincer, afin de conserver leur amidon.
Disposer les rondelles en couches légèrement chevauchées dans le plat. Saler et poivrer légèrement entre les couches.
Mélanger le lait et la crème, puis verser doucement sur les pommes de terre. Le liquide doit arriver presque à hauteur des rondelles, sans les recouvrir complètement.
Parsemer de fromage râpé et répartir le reste du beurre en petites noisettes.
Cuire 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse facilement les pommes de terre et que le dessus soit bien doré. Couvrir lâchement de papier aluminium si la surface colore trop vite.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir, afin que la sauce épaississe légèrement.