Gaufres liégeoises familiales
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Tiédir le lait sans le faire bouillir, puis y délayer la levure. Mélanger avec la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l’incorporer. Pétrir environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte augmente nettement de volume.
Incorporer délicatement le sucre, puis diviser la pâte en 8 boules de taille similaire sans trop les travailler.
Préchauffer le gaufrier. Déposer les boules dans les plaques chaudes et cuire 3 à 4 minutes par fournée, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et que le sucre soit caramélisé en surface.
Déposer les gaufres sur une grille et les laisser tiédir 5 minutes avant de servir.