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française

Poulet basquaise

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Poulet basquaise
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCocotteSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive30 ml
ail2 gousse
oignon150 g
poivron300 g
tomate500 g
poulet600 g
paprikaoptionnel5 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Couper le poulet en morceaux de 4 cm, émincer l’oignon et tailler les poivrons en lanières.

2
Étape 2

Dorer le poulet dans l’huile 5 minutes, puis le retirer lorsqu’il est coloré.

3
Étape 3

Faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.

4
Étape 4

Ajouter les tomates en dés, le paprika et le poulet, puis mélanger.

5
Étape 5

Couvrir et mijoter 14 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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