Merlu à la flamande, purée et épinards
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante.
Faire tomber les épinards 4 minutes dans une poêle avec 15 g de beurre, puis les réserver.
Sécher le merlu et le cuire dans 20 g de beurre 4 minutes par face, jusqu’à ce que la chair soit opaque.
Égoutter les pommes de terre, les écraser avec le lait chaud et 20 g de beurre.
Ajouter le jus du citron et les herbes dans la poêle du poisson, puis chauffer 1 minute.
Servir le merlu nappé de beurre citronné avec la purée et les épinards.