Aubergines rôties au yaourt citronné et pois chiches
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffez le four à 210 °C. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et quadrillez leur chair.
Badigeonnez-les de 25 ml d’huile et enfournez côté chair vers le haut 30 minutes.
Mélangez les pois chiches avec le reste d’huile et le cumin, puis ajoutez-les autour des aubergines pour les 15 dernières minutes.
Mélangez le yaourt avec l’ail râpé et la moitié du jus de citron.
Sortez les aubergines quand leur chair est très tendre et légèrement brunie.
Nappez de sauce au yaourt, ajoutez les pois chiches, la menthe et le reste du citron.