Poêlée de calamars à la tomate et au chorizo
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
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Séchez les calamars et coupez les corps en anneaux. Émincez l’oignon, le poivron et le chorizo.
Faites revenir le chorizo 3 minutes dans une grande poêle, puis ajoutez l’oignon et le poivron.
Cuisez 6 minutes à feu moyen, ajoutez l’ail et le paprika, puis mélangez 1 minute.
Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 8 minutes pour épaissir la sauce.
Montez le feu, incorporez les calamars et cuisez 2 à 3 minutes seulement, jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
Servez immédiatement pour conserver une texture tendre.