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française

Poulet basquaise express

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

35 min4 portions

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Poulet basquaise express
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
Couteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive30 ml
passata500 ml
ail2 gousse
oignon150 g
poivron300 g
poulet600 g
paprikaoptionnel5 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 10 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Découper le poulet en morceaux et les poivrons en fines lanières.

2
Étape 2

Dorer le poulet dans l’huile 5 minutes, puis le réserver.

3
Étape 3

Cuire l’oignon et l’ail hachés avec les poivrons 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils s’assouplissent.

4
Étape 4

Verser la passata, ajouter le paprika et remettre le poulet.

5
Étape 5

Couvrir et cuire 14 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit ferme et la sauce nappante.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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