Soupe de tomate rôtie au pain et basilic
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates et l’oignon en gros morceaux.
Déposez-les dans un plat avec l’ail et 25 ml d’huile. Rôtissez 30 minutes, jusqu’à légère caramélisation.
Transférez les légumes dans une casserole avec 700 ml d’eau et le cube de bouillon.
Ajoutez 100 g de pain en morceaux et laissez mijoter 8 minutes.
Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse, puis rectifiez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
Faites griller le reste du pain, versez la soupe dans les bols et terminez avec l’huile restante, les herbes et le fromage.