Boulettes de poulet façon satay
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon sa méthode habituelle, puis le couvrir pour le maintenir chaud.
Hacher finement le poulet. Le mélanger avec l’œuf, la farine, une gousse d’ail hachée et la moitié du gingembre râpé, puis former 16 boulettes avec les mains légèrement humides.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes 8 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient colorées et cuites à cœur. Les réserver.
Faire revenir dans une casserole, à feu moyen, l’ail et le reste du gingembre pendant 1 minute, sans les laisser brunir.
Ajouter le lait de coco, la sauce soja et les cacahuètes écrasées. Porter à léger frémissement et cuire 6 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettre les boulettes dans la sauce et les enrober 2 minutes à feu doux. Goûter avant d’ajouter du sel, la sauce soja étant déjà salée.
Servir immédiatement avec le riz chaud.