Aubergines rôties au miso simplifié
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon son mode de cuisson et le réserver couvert. Couper les aubergines en deux dans la longueur, puis quadriller la chair sans percer la peau.
Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail haché et le gingembre râpé. Badigeonner les aubergines avec la moitié de cette sauce et les poser chair vers le haut dans un plat à four.
Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 210 °C, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre lorsqu’elle est piquée avec la pointe d’un couteau.
Badigeonner avec le reste de sauce, puis remettre 3 minutes sous le gril, en surveillant, jusqu’à ce que la surface soit légèrement caramélisée.
Concasser les cacahuètes et les parsemer sur les aubergines. Goûter la sauce avant d’ajouter du sel, la sauce soja étant déjà salée.
Servir les aubergines avec le riz.